Pastelería y Chocolatería Omi Gretchen en La Unión, Región de los Ríos

Omi Gretchen ha sido fundado por Juana Asenjo y Michael Schwark. Así continuamos la tradición en la fabricación manual de una repostería fina, casera y sana de nuestras ambas familias Asenjo y Jaugsch-Schwark en Chile y Alemania.

Arme su pastel individual.

Masas tradicionales y diseños excepcionales.

Los bisabuelos de Juana Asenjo, Guillermo Oyarzun y Juana Delgado, trabajaron con mucho esfuerzo con su propio hotel Caupolicán desde 1911, además con su maestranza y chichería. Junto con otros amigos Guillermo Oyarzun fundó la cuarta compañía de bomberos de la cuidad de La Unión.

Su única hija Juana Oyarzun nacido en el año 1937, la abuela de Juana Asenjo, más tarde en los años 1951 – 1973 se dedica a estos negocios tal cual su padre y además su gran pasión, la repostería. Mucha gente le manda a hacer tortas, kuchenes y dulces. Antes de morir muy joven con 36 años ella logró en transmitir sus conocimientos de repostería a su hija Nina que hoy día es la mano principal de nuestra pastelería Omi Gretchen.

Las raíces de la familia Jaugsch-Schwark de Michael comienzan en Rastenburg en el oeste de Prusia. Por allá fue funcionando la pastelería de los bisabuelos de Michael en la tercera generación desde el año 1837. Durante el fin de la segunda guerra mundial la familia Jaugsch-Schwark escapó junto con cientos de miles de alemanes dejando atrás la gran parte de su vida y sus posesiones. Dos hijas no sobrevivían este viaje.

Rastenburg in Ostpreussen
Dresden in Deutschland

Después de llegar a los alrededores de las ciudades alemanes de Dresden, Leipzig y Halle la familia Jaugsch-Schwark comenzó de casi zero dedicándose a la agricultura y ganadería. Pocos años después el fin de la segunda guerra mundial y con el retorno de uno de los hermanos de la familia de sus años de captura en Siberia la familia logró establecer una pastelería en las ciudades de Dresden y Wolfen.

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