Pastelería familiar Omi Gretchen vino al sur de Chile del este de Alemania

Tradición y calidad

Omi Gretchen es una pastelería familiar y ha sido fundado por Juana Asenjo y Michael Schwark. Así continuamos la tradición en la fabricación manual de una repostería fina, casera y sana de nuestras ambas familias Asenjo y Jaugsch-Schwark en Chile y Alemania.

Los bisabuelos de Juana Asenjo, Guillermo Oyarzun y Juana Delgado, trabajaron con mucho esfuerzo con su propio hotel Caupolicán desde 1911, además con su maestranza y chichería. Junto con otros amigos Guillermo Oyarzun fundó la cuarta compañía de bomberos de la cuidad de La Unión.

Plaza de Concordia con Pastelería Omi Gretchen en La Unión
Plaza de Concordia con Pastelería Omi Gretchen en La Unión

Su única hija Juana Oyarzun nacido en el año 1937, la abuela de Juana Asenjo, más tarde en los años 1951 – 1973 se dedica a estos negocios tal cual su padre y además su gran pasión, la repostería. Mucha gente le manda a hacer tortas, kuchenes y dulces. Antes de morir muy joven con 36 años ella logró en transmitir sus conocimientos de repostería a su hija Nina que hoy día es la mano principal de nuestra pastelería familiar con nombre Omi Gretchen.

Pastelería Omi Gretchen en marzo del año 2016
Pastelería Omi Gretchen en marzo del año 2016

Las raíces de la familia Jaugsch-Schwark de Michael comienzan en Rastenburg en el este de Prusia. Por allá fue funcionando la pastelería de los bisabuelos de Michael, una pastelería familiar en la tercera generación desde el año 1837. Durante el fin de la segunda guerra mundial la familia Jaugsch-Schwark escapó junto con cientos de miles de alemanes dejando atrás la gran parte de su vida y sus posesiones. Dos hijas no sobrevivían este viaje.

Después de llegar a los alrededores de las ciudades alemanes de Dresden, Leipzig y Halle la familia Jaugsch-Schwark comenzó de casi zero dedicándose a la agricultura y ganadería. Pocos años después el fin de la segunda guerra mundial y con el retorno de uno de los hermanos de la familia de sus años de captura en Siberia la familia logró establecer una pastelería en las ciudades de Dresden y Wolfen.

Desde Rastenburg, Ostpreussen y Wolfen hasta Dresden, la última parada antes de la Pastelería Omi Gretchen en La Unión, Chile
Desde Rastenburg, Ostpreussen y Wolfen hasta Dresden, la última parada antes de la Pastelería Omi Gretchen en La Unión, Chile

Déjanos saber cuando llegas y retira tu dulce del horno.

Repostería Omi Gretchen

Nuestros productos son frescos y los adecuamos a la temporada. Puedes servirte algo rico en la tienda con un café sencillo, un café helado o con un jugo natural.

Berlines

Berlines de Omi Gretchen se hacen famosos en todo Chile

Tortas

Las tortas de Omi Gretchen ganaban varios premios para sabor y su diseño antiguo vintage

Dulces

Dulces regalos de la Repostería tradicional, Ranco, La Unión, Ruta 5 Sur de Chile

Kuchen

Kuchen casero, Repostería tradicional de Omi Gretchen La Unión

Fondant

Tortas con fondant, Repostería tradicional en Región de los Ríos, Chile

Galletas

Galletas de recetas alemanas, Repostería tradicional en Sur de Chile, Omi Gretchen

Biscuit

Brazo de reina, Biscuit vienes, Repostería tradicional de Pastelería Omi Gretchen Sur de Chile

Bodas

Bodas de clase en Chile se festejan con pasteles de novios de Omi Gretchen

Especialidades

Especialidades de Repostería alemana en el Sur de Chile, Omi Gretchen


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