Pastel de novios de la Omi en Chile hace que la novia llore de alegría
Tortas de bodas en el sur de Chile

Pastel de novios tradicional: las últimas tendencias en celebración de bodas

Es lindo que cada año más parejas quieren festejar su boda con un pastel de novios tradicional. Después de casi dos décadas de fondant ya nos acordamos de los sabores de antaño y los bizcochos suaves y sabrosos.

Sin duda, ha sido un trend últimamente, sobrecargando las tortas de bodas con decoración, olvidando de las artes de la cocina a favor del puro diseño. Llegamos a una situación en que muchas veces la torta matrimonial casi no es comestible no más. Yo creo que ya es tiempo que volvemos a las raises de la repostería vieja que nos piden que siempre tomamos en cuenta la calidad del sabor tal cual el diseño de los dulces.

Tampoco debemos olvidar que estas tortas matrimoniales tienen una tremenda historia. Hoy día se asume que las tortas de bodas clásicas de varios pisos han sido un invento práctico del siglo XIX. En el tiempo antiguo los invitados han llevado dulces regalos a la fiesta de boda y para economizar espacio las tortas han sido puesto una encima de la otra. Las primeras tortas de bodas de varios pisos han sido horneadas de un pastelero inglés. En Inglaterra y los Estados Unidos usualmente tienen tres pisos.

Juana, trabajando en un pastel de bodas
Juana, trabajando en un pastel de bodas

Tu pastel de novios tiene significado

Estos tres pisos señalan la unidad de Dios: Padre, Hijo y espíritu santo. Pero hoy en día se pone más importancia a los ingredientes de los diferentes pisos. Por abajo se usa un bizcocho frutal para implicar un matrimonio feliz con muchos niños. El piso del centro tradicionalmente contiene mazapán porque las almendras son un símbolo de la felicidad en el matrimonio. El tercer piso es un bizcocho más dulce que simboliza la eternidad del amor.

En el continente europeo los pasteles de novios tienen hasta 5 pisos. Por allá los pisos corresponden a las diferentes etapas de la vida: niñez, juventud, matrimonio, familia y vejez.

¡Te horneamos una linda torta de boda!

Pastel de novios en el sur de Chile

Disfruta el verdadero sabor de antaño

En los países anglo-americanos las tortas matrimoniales se cubren con mazapán rosa o blanca. En el tiempo antiguo mazapán fue una masa muy costosa y un símbolo para riqueza. Igualmente los ingredientes tienen sus significados. El dulce del azúcar y el amargo de las almendras corresponden a los altos y bajos del matrimonio. Hoy en día mucha gente favorezca los pasteles de novios forradas con  Fondant. Fondant es un reemplazante artificial de muy baja calidad. Además tiene muchas desventajas, incluso causa un sabor seco y poco agradable de los bizcochos.

En Omi Gretchen disfrutas un pastel de novios tradicional. Son tortas de crema, hecho por bizcochos caseros de la calidad más alta. Las fabricamos y decoramos con rellenos caseros de trufa u otras delicias. Así se puede armar tu pastel de novios en forma individual y de un gran rango de sabores y recetas de la repostería de antaño, como selva negra, amapola, vino tinto, vainilla, chocolate, nueces, ciruela entre muchos más.

Tortas de bodas alemanas de la repostería tradicional de Alemania

Los rellenos fabricamos en nuestra propia cocina, con ingredientes naturales del sur de Chile y por recetas antiguas familiares. Puedes elegir entre crema, crema moka, crema antigua alemana, trufa y varios surtidos de frutas y frutos frescos y orgánicos de la temporada.

Claro, aparte del sabor te importa mucho la apariencia de tu torta de boda. Por esto la decoramos con mucho amor, con diseños antiguos y originales. Y como una de las últimas pastelerías todavía manejamos el arte de fabricar flores de azúcar, de color a gusto del cliente, con tonos pasteles sencillos y lindos.

Si no puedes decidirte para un solo pastel para tu boda, puedes seguir el nuevo trend de los Estados Unidos y armar una torta para ti y una otra para tu novia o novio. Así también se pueden alcanzar lindos efectos en tu fiesta matrimonial.

Hasta un día de trabajo minucioso se necesita para las terminaciones de estos pasteles de novios
Hasta un día de trabajo minucioso se necesita para las terminaciones de estos pasteles de novios

¡Te horneamos una linda torta de boda!

Tortas tradicionales para tu matrimonio

¿Como cortar tu pastel de novios?

Una tradición muy importante es que los novios juntos corten su pastel de novios. Quien tiene la mano arriba mientras cortando la torta. es el que manda en el matrimonio – así se dice en Alemania. Los novios juntos comen el primer pedazo. Después usualmente se corta el resto del pastel por el personal de servicio. Tradicionalmente el pastel de novios se corta al fin de la fiesta para que cada invitado alcanza su porción. Hoy día sin duda, aveces se sirve antes de la cena.

¿Qué otra idea tienes tu?

Sin duda, un pastel de novios hasta hoy día es un clásico. Pero hay alternativas en que pensar. No necesariamente hay que optar para tortas de bodas de varios pisos. Tal vez te sirve una torta rectangular con un lindo diseño o una torta de corazón, diseñada románticamente. Hay gente que reemplaza su torta enteramente por otros dulces. En Omi Gretchen ofrecemos un gran rango de dulces muy especiales y espectaculares en sabor y terminación.

Tortas para bodas de oro con todo lo bueno de la repostería tradicional de Alemania

Los elementos centrales de tu fiesta

La torta de boda es el elemento central de tu boda. Por esto te recomendamos afinarla en conjunto con toda tu decoración de esta importante fiesta, por ejemplo con la decoración de las mesas, las tarjetas de invitación, entre mucho más.

En la Omi te aconsejamos con mucho amor

Nosotros damos mucha importancia a tu pastel de novios. Desde la masa para el bizcocho y relleno hasta la decoración nuestras tortas matrimoniales son hechas manualmente y con amor.

Así valoramos la tradición de la repostería tradicional, las tradiciones alemanas antiguas y les ofrecemos tortas de bodas únicas en Chile. Si quieres informarte sobre nuestras tortas de novios les recomendamos leer más por aquí.

Tortas de matrimonio a pedido para bodas de lujo en sur de Chile


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